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2014.07.15 (Tue)

茄子の直(じか)煮☆

おはようございます

もうすぐのようですね^^
梅雨明け

ま、明けると灼熱なんですが…

さて。

レシピブログさんの
「5分で出来る野菜おかず」大募集
に再び応募^^

茄子の直(じか)煮です^^

茄子の直煮

レシピは2人分とあったのですが( ゚Д゚)
いちお、4人分で^^

ただ、これ冷たくしても
かなり美味しくいただけるので
作った時はあたたかいのを
冷蔵庫で冷やして2日目という感じで
2人分×2日分と、いうことで…( ゚Д゚)…?

かなり無理ある?

【材料4人分】
☆長なす(普通の茄子でもOK)     3本
☆だし                  200cc
☆しょうゆ               大さじ2杯
☆砂糖                 大さじ2杯  
☆お好みで 練りからし       適量

【作り方】
①だし、しょうゆ、砂糖を鍋に入れ沸かします。
茄子の直煮 (2)
  

②沸かしている間に茄子を切ります。
 4等分もしくは3等分にブツ切りするだけ
茄子の直煮 (3)
 

③沸いた①に②を入れ、再度沸騰させ3分強火。
茄子の直煮 (1)


④火を弱めて、リードなどで落し蓋をしてほったらかし。
茄子の直煮 (5)


⑤気が向いたら、上下ひっくり返して
 下さい^^より、よく染みます。
茄子の直煮 (4)

煮汁が半分になったら火を止めます。

このまま他のおかずが出来るまで
ごく弱火にかけておいてもいいし
ちゃっちゃと作ってお皿に盛っておくのもよし。

朝に作って冷蔵庫に入れて
帰ってきて、冷蔵庫からそのまま食卓に
出してもOK

材料がシンプルなのに
調味料もシンプルなのに
異様な存在感の副菜です(笑)

真っ黒なのは、味が濃いいんじゃなくって
茄子の色が出ているだけ^^


熱々OK
冷やしてOK
常温もOK

なぜかどの温度帯でもうまい^^

そして

練りがらしでうまうま
おろし生姜でさっぱり

なぜかうまい^^

おかずにも

アテにもいけます^^

揚げないので、
炒めないので
濃ゆい色の割にはあっさり

動物性のものも入らないので
保存性もあり^^

切り方も簡単^^

とっても万能です(笑)

煮詰まりかけたら
水を足してください^^
戻ります(笑)
焦げ付く直前でも戻ります^^

めっちゃおすすめです^^

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あ、ささやかにお知らせです^^

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あれこれですが…

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おかげさまで栄養士の方
めっちゃ( *´艸`)ランキング上がってきています^^

すごく嬉しいです^^

もっと勉強しますね^^
もうちょっとお待ちください^^


さて。
お知らせです^^

7月18日
なんと!!
あちこの誕生日^^

こんなめでたい日に

このブログが
レシピブログさんの
「いちおしブログ」のコーナーに
出るそうです^^

うれし~~~~~~~~


見てください^^

上のレシピブログのバナーを
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出てきます^^

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毎日4つ出ています^^

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出てくると思います^^





是非見てね^^


では…


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Comment

こんばんは( ´ ▽ ` )ノ

美味しそう゚+。*(*´∀`*)*。+゚
しかもお手軽で良いね〜☆

作ってみるね(p^ω^q)
U・ω・)犬 |  2014.07.15(火) 21:47 | URL |  【編集】

U・ω・)犬さんへ

ありがと~~~

そうなの^^
茄子さえあれば出来るから
簡単だよ~~~
☆あやこん☆ |  2014.07.15(火) 22:27 | URL |  【編集】

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